VENICA RONCO DELLE CIME FRIULANO COLLIO

Ronco delle Cime è un bianco di straordinaria finezza e profondità, tra le più autentiche espressioni del Friulano e del territorio del Collio. Simbolo della filosofia di Venica & Venica, unisce eleganza, identità e un’intensa impronta territoriale.

È ottenuto da Friulano 100%, proveniente dai vigneti aziendali situati a Dolegna del Collio (Gorizia), su terreni tipici di marne e arenarie eoceniche, localmente chiamate ponca. L’altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono la lenta maturazione delle uve, esaltando profumi e mineralità.

La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione pellicolare per estrarre gli aromi varietali. Segue un affinamento di circa 6 mesi sui lieviti, in parte in acciaio e in parte in grandi botti di legno, per donare maggiore complessità e struttura.

Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso esprime note di fiori di campo, mandorla, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnate da un tocco minerale e leggermente balsamico. Al palato è pieno, sapido e armonico, con una bella tensione acida e un finale persistente che richiama la mandorla tipica del vitigno.

Perfetto con prosciutto di San Daniele, pesce alla griglia, crostacei, risotti di mare e formaggi freschi, Ronco delle Cime è un Friulano elegante e autentico, capace di raccontare con equilibrio e profondità l’anima più pura del Collio.