TERLAN TERLANER

Terlan Terlaner DOC è un bianco iconico dell’Alto Adige, simbolo di equilibrio e longevità, nato dalla sapienza enologica della Cantina di Terlano. Frutto di un blend raffinato composto da Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30% e Sauvignon Blanc 10%, esprime con purezza e profondità l’essenza del suo territorio d’origine, tra le rocce vulcaniche delle Dolomiti e l’eleganza della tradizione alpina.

I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 280 e i 700 metri sul livello del mare, su terreni porfirici ricchi di minerali, capaci di conferire struttura e verticalità al vino. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e la costante ventilazione favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, mantenendo intatta la freschezza aromatica e la complessità varietale.

La vendemmia è manuale e selezionata, condotta tra fine settembre e inizio ottobre. La vinificazione prevede una pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e un affinamento di 5–7 mesi sui lieviti fini, suddiviso tra acciaio (80%) e grandi botti di legno (20%). Questo processo dona al vino equilibrio, profondità e una sorprendente capacità evolutiva.

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante e riflessi verdolini. Il bouquet è fresco e complesso, con note di mela verde, pera matura, pesca bianca e sfumature di erbe aromatiche e pietra bagnata. Al palato è teso, sapido e dinamico, con una struttura avvolgente e una chiusura minerale e persistente che lascia il palato pulito e vibrante.

Versatile e gastronomico, accompagna con naturalezza antipasti di mare, risotti alle erbe, pesci al vapore o al forno, carni bianche leggere e piatti della cucina altoatesina. Ottimo anche come aperitivo o vino da meditazione, per la sua capacità di sorprendere anche dopo diversi anni di affinamento in bottiglia. Terlan Terlaner DOC è una cuvée storica e moderna al tempo stesso: un bianco che parla il linguaggio della montagna con eleganza, e racconta la dedizione di una cantina che ha fatto dell’identità territoriale la sua più grande forza.