TENUTA VILLANOVA RIBOLLA GIALLA COLLIO

La Ribolla Gialla Collio di Tenuta Villanova è un bianco fresco e verticale, simbolo della tradizione vitivinicola friulana. Vino dalla spiccata identità territoriale, interpreta con essenzialità e purezza il carattere minerale e floreale della Ribolla coltivata nei colli goriziani.

Composto da Ribolla Gialla 100%, proviene da vigneti situati nel comune di Cormòns, su suoli di ponca, ricchi di marne e arenarie, tipici della zona del Collio. L’altitudine collinare e le escursioni termiche giornaliere favoriscono uno sviluppo lento e aromatico delle uve. La vendemmia è manuale, con attenta selezione dei grappoli. La vinificazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, con un breve affinamento sui lieviti fini per 4–5 mesi, al fine di preservare fragranza e integrità varietale.

Alla vista si presenta con un giallo paglierino scarico, con riflessi verdolini. Il bouquet è sottile e floreale, con note di fiori di campo, scorza di limone, mela verde e un accenno di timo fresco. Al palato è teso, leggero e sapido, con acidità vibrante, corpo snello e una chiusura secca e dissetante, che richiama immediatamente un nuovo sorso.

Ideale in abbinamento con fritture di pesce, crudi di mare, antipasti leggeri e verdure grigliate, la Ribolla Gialla Collio di Tenuta Villanova è una lettura fedele e diretta di uno dei vitigni simbolo del Friuli, perfetta da bere giovane ma capace anche di evolvere in eleganza nei primi anni di bottiglia.