El Casto…

Uve coltivate su vigne di 30-40 anni ad un`altitudine di 700-800 metri sul livello delmare. Vendemmiato manualmente, la prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per poi procedere alla 2a fermentazione in bottiglia stessa per 17 mesi. Colore giallo paglierino con riflessi acciaio. Bolla fine che forma un rosario continuo, in superficie forma una corona persistente. Per quanto riguarda l`aroma, ricorda i frutti tropicali, come il frutto della passione, il mango, ecc., accompagnati da aromi di pasticceria fresca. Note leggere di miele e frutta secca. Ingresso in bocca secco con una bollicina fine che lascia una sensazione molto piacevole. Struttura medio alta, buon equilibrio tra alcol e acidità.

Perfetto come aperitivo o da abbinare a piatti di carne.