MONSANTO CHIANTI CLASSICO RISERVA

Monsanto Chianti Classico Riserva DOCG è un rosso raffinato e complesso, che interpreta con equilibrio e profondità la nobiltà del Sangiovese. Nato da un`intenzione selettiva, il suo blend è composto da Sangiovese (95%) e Colorino (5%), scelti per garantire slancio aromatico, struttura e carattere.

Le uve provengono da vigneti collocati tra i 350 e i 500 metri di altitudine, su suoli calcarei e galestro. La forte escursione termica tra giorno e notte, insieme a una ventilazione costante, supporta una maturazione equilibrata e la creazione di profili aromatici raffinati.

La vinificazione prevede fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione estesa di circa 18–20 giorni, indispensabile per ottenere un’estrazione profonda e armoniosa. L’affinamento si svolge per 15–16 mesi in tonneaux e barrique di rovere francese, di cui una parte nuove, seguito da un leggero riposo in bottiglia per amalgamare al meglio struttura e freschezza.

Nel calice si mostra con un rosso granato intenso, vivido e luminoso. Al naso si percepiscono ciliegia nera, prugna, petalo di rosa e violetta, integrate da delicati sentori speziati, tabacco dolce e un’eco di sottobosco. In bocca è avvolgente e strutturato, con tannini fini e ben tessuti, un’acidità vibrante e una chiusura sapida e persistente, che chiude armoniosamente il sorso.

Perfetto con brasati, selvaggina, arrosti complessi, piatti al tartufo e formaggi stagionati, è un Chianti Classico Riserva che unisce eleganza, corposità e precisione, espressione concreta della visione rigorosa e qualitativa della tenuta di Monsanto.