Livio Felluga “Illivio” Friuli Colli Orientali DOC è un rosso elegante e di struttura, ottenuto da Merlot (60%), Cabernet Franc (25%) e Cabernet Sauvignon (15%), coltivati su pendii esposti a sud-est nei vigneti collinari di Livio Felluga, in Friuli Colli Orientali, su suoli di marne e arenarie nutrienti e ben drenanti.

La vinificazione prevede una fermentazione del 10–12 giorni in vasche d’acciaio, con macerazione controllata ed estrazione fine; segue un affinamento di circa 12–14 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, per integrare morbidezze, profumi e struttura, e un ulteriore riposo in bottiglia.

Nel calice il vino si presenta rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso offre un bouquet articolato di frutti rossi e neri (ciliegia, prugna), intrecciati a note eleganti di spezie dolci, cacao e lievi balsamicità. Il legno si percepisce in modo equilibrato, con lievi richiami di pepe nero e tabacco.

Al palato si distingue per una struttura piena, tannini setosi e raffinati, con un’acidità equilibrata che sostiene il passo: l’ingresso è morbido, prosegue con note fruttate e speziate, e termina in un finale persistente, pulito e sapido.

Perfetto con arrosti di carni rosse, selvaggina da piuma o da pelliccia, brasati, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. È un rosso di gran classe, ideale da meditazione ma anche da bere con piacere in occasioni conviviali.