Leonardo da Vinci S.to Ippolito Toscana IGT è un vino rosso elegante e avvolgente, che unisce l’innovazione stilistica alla tradizione toscana, ispirandosi allo spirito curioso e visionario di Leonardo. Un`espressione contemporanea del territorio, dove l’equilibrio tra potenza, morbidezza e complessità si traduce in un rosso dal grande fascino.

Frutto di un blend di Merlot 60%, Syrah 25% e Sangiovese 15%, le uve provengono da vigneti collinari toscani con suoli argillosi e calcarei, capaci di favorire maturazioni lente e ricche di aromi. La vendemmia avviene manualmente tra settembre e ottobre. Dopo la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino affina per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, cui segue un breve affinamento in bottiglia, utile a integrarene la struttura e raffinarne il profilo aromatico.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e profondo. Al naso emergono profumi di frutta rossa e nera matura, note di spezie dolci, vaniglia, cacao e leggere sfumature balsamiche. Al palato è morbido, pieno e rotondo, con tannini levigati, buona freschezza e una chiusura persistente, che richiama frutta scura e legno ben dosato.

Perfetto in abbinamento con arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, il S.to Ippolito è un rosso di stile internazionale, capace di coniugare struttura e raffinatezza, pensato per chi cerca un vino importante ma immediatamente godibile, ideale per accompagnare i momenti più intensi della stagione fredda.