Sauvignon di Jermann nasce nel cuore del Collio, da vigneti situati su terreni ricchi di marne e arenarie, che donano al vino una particolare mineralità e freschezza. Le uve Sauvignon Blanc (100%) sono selezionate manualmente e raccolte in perfetto equilibrio tra maturità e acidità, grazie a un clima caratterizzato da escursioni termiche ideali.

La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, seguita da un breve affinamento sulle fecce fini che conferisce complessità senza perdere la vivacità e la purezza aromatica.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con profumi intensi e raffinati di agrumi, erbe aromatiche, fiori di sambuco e un delicato sentore di frutta esotica. Al palato è fresco, sapido e armonico, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura che regala una lunga persistenza.

Perfetto con antipasti di pesce, crostacei, piatti a base di verdure e formaggi freschi, il Sauvignon di Jermann è un’espressione limpida e autentica del territorio friulano, capace di sorprendere per eleganza e complessità.