JERMANN PINOT GRIGIO

Pinot Grigio di Jermann nasce nel cuore del Collio friulano, da uve Pinot Grigio (100%) coltivate su terreni ricchi di marne e arenarie che favoriscono un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità. Le viti, allevate con cura su esposizioni ideali, beneficiano di escursioni termiche significative, fondamentali per lo sviluppo di aromi eleganti e di una struttura bilanciata.

La vinificazione avviene mediante fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, seguita da un affinamento sulle fecce fini per circa sei mesi, che preserva la freschezza e conferisce al vino morbidezza e complessità.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, arricchito da riflessi ramati. Al naso si apre su profumi di mela cotogna, pera sciroppata e note floreali di glicine, accompagnate da una delicata mineralità. Al palato è pieno e morbido, con un equilibrio perfetto tra acidità vivace e struttura saporita, che regala una lunga persistenza.

Perfetto con antipasti di mare e crudité di pesce, crostacei freschi e risotti delicati, si abbina con raffinata eleganza anche a carni bianche leggere e formaggi freschi a pasta molle, esaltandone la finezza aromatica senza sovrastarne la delicatezza.