FRESCOBALDI BENEFIZIO POMINO BIANCO RISERVA

Benefizio è un bianco di straordinaria eleganza e storica importanza, simbolo della perfetta fusione tra il vitigno Chardonnay e le altitudini uniche del territorio di Pomino. È un vino raffinato, equilibrato e longevo, capace di esprimere al meglio la freschezza e la finezza della montagna toscana.

È ottenuto da Chardonnay 100%, proveniente dal celebre vigneto Benefizio, situato nel cuore della Tenuta Castello di Pomino, nel comune di Rufina (Firenze), sulle pendici dell’Appennino Toscano. I vigneti si trovano a circa 700 metri sul livello del mare, tra i più alti della Toscana, su suoli sabbiosi e ricchi di minerali, che garantiscono ottimo drenaggio e conferiscono al vino eleganza e spiccata mineralità.

La vinificazione avviene con pressatura soffice e fermentazione in barrique di rovere francese, metà nuove e metà di primo passaggio, con parziale svolgimento della fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue per 10–12 mesi sui lieviti fini, con periodici bâtonnage, e successivo riposo in bottiglia che ne completa l’armonia e la complessità.

Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre profumi di fiori bianchi, agrumi, pera, pesca e note di vaniglia e nocciola tostata, con eleganti sfumature minerali. Al palato è cremoso, fresco e sapido, di grande equilibrio, con corpo pieno e un finale lungo e raffinato.

Perfetto con pesci nobili, crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi o semistagionati, si rivela ideale anche con piatti della cucina toscana di mare. Un Chardonnay d’altura che racchiude in sé tutta la grazia e la forza del Pomino, bianco di rara finezza e autentico carattere toscano.