FOLONARI BLACK PINOT NERO

Black è un Pinot Nero di raffinata eleganza e personalità, espressione autentica del desiderio della famiglia Folonari di interpretare in chiave toscana uno dei vitigni più nobili e complessi al mondo. Un rosso che coniuga armoniosamente finezza, struttura e carattere, rivelando una sorprendente profondità aromatica e una delicata eleganza gustativa.

È ottenuto da Pinot Nero 100%, proveniente dai vigneti della Tenuta Casa di Sala a Panzano in Chianti, situati a circa 450 metri di altitudine. I suoli, di natura argillosa e ricchi di scheletro, assicurano un ottimo drenaggio e favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. Il clima collinare, caratterizzato da importanti escursioni termiche, consente di preservare integrità aromatica e freschezza, elementi chiave per l’espressività del Pinot Nero.

La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazioni prolungate per esaltare colore e complessità. Segue un affinamento di circa 17 mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove, che conferisce al vino eleganza e profondità, senza alterarne la purezza varietale.

Alla vista si presenta rosso rubino brillante con riflessi granato. Al naso sprigiona profumi intensi di ciliegia, lampone e ribes rosso, intrecciati a note di spezie fini, sottobosco e lievi accenni tostati. Al palato è armonico, fresco e vellutato, con tannini setosi e una trama elegante che accompagna un finale lungo e raffinato, caratterizzato da sfumature minerali e balsamiche.

Ideale con carni rosse delicate, selvaggina leggera, piatti ai funghi e formaggi di media stagionatura, si rivela perfetto anche con preparazioni toscane di tradizione, dove eleganza e struttura trovano pieno equilibrio. Un Pinot Nero di sorprendente finezza, capace di unire anima internazionale e cuore toscano in un sorso di autentica bellezza.