FINA SYRAH TERRE SICILIANE

Il Syrah di Fina è un rosso profondo e speziato, ottenuto da Syrah 100%, vitigno internazionale che ha trovato in Sicilia una seconda patria, dove riesce a coniugare potenza e finezza grazie al clima caldo e ventilato. I vigneti si trovano nella Sicilia occidentale, tra i 400 e i 450 metri di altitudine, su suoli calcarei e ben drenati, esposti a forti escursioni termiche e ai venti provenienti dal mare.

La vendemmia viene effettuata manualmente tra fine agosto e inizio settembre, quando le uve raggiungono la piena maturazione fenolica. Dopo la diraspatura, la fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa due settimane per massimizzare l’estrazione di colore e struttura. Segue un affinamento di circa 10 mesi in barrique di rovere francese, poi in bottiglia prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, dai riflessi violacei. Il bouquet è ampio e avvolgente, con sentori di frutti di bosco maturi, amarena e prugna, che si fondono con note speziate di pepe nero, cioccolato, liquirizia e un tocco di affumicato, tipico del Syrah. In bocca è pieno, caldo e ben strutturato, con tannini rotondi, buona acidità e un finale lungo e persistente, ricco di ritorni speziati.

Ideale in abbinamento con carni rosse, grigliate miste, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati, il Syrah Terre Siciliane IGP rappresenta l’anima internazionale della produzione Fina, capace di interpretare con forza e armonia un vitigno dal carattere deciso, in una chiave autenticamente mediterranea.