FINA KIKE `

Il Kikè di Fina è un bianco aromatico e solare, ottenuto da un blend di Traminer Aromatico 90% e Sauvignon Blanc 10%, due vitigni internazionali che, coltivati in Sicilia, rivelano un’anima sorprendentemente mediterranea. I vigneti si trovano a circa 500 metri di altitudine, su colline ventilate che godono di importanti escursioni termiche, ideali per sviluppare profumi intensi e una naturale freschezza.

La vendemmia si svolge manualmente nel mese di settembre, con un’attenta selezione dei grappoli. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Segue un affinamento di alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini, per arricchire il vino in struttura e complessità, prima dell’imbottigliamento e del successivo riposo in vetro.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet aromatico ricco e avvolgente: emergono note di frutta tropicale, mela e agrumi canditi, accompagnate da sfumature floreali, spezie dolci e leggere sensazioni erbacee. Al palato è morbido, fresco e sapido, con una bella progressione gustativa e un finale lungo, aromatico e persistente.

Perfetto come aperitivo o in abbinamento con antipasti di pesce, crudi, crostacei, sushi, piatti speziati e formaggi freschi, il Kikè è un vino che unisce l’intensità del Traminer alla vivacità del Sauvignon, esprimendo con eleganza e originalità il volto più aromatico della Sicilia.