L’Hanami Rosato di Fina è un vino fine, fresco e fragrante, ottenuto da uve Merlot 100%, vitigno internazionale che in Sicilia riesce a esprimere una sorprendente eleganza mediterranea, soprattutto nella sua versione in rosa. Le uve provengono da vigneti situati ad alta quota, circa 850 metri sul livello del mare, in una zona interna della Sicilia occidentale, dove il clima ventilato e le escursioni termiche contribuiscono a mantenere freschezza e precisione aromatica.

La vendemmia si svolge a mano tra fine agosto e inizio settembre, nelle ore più fresche della giornata, per preservare l`integrità del frutto. Dopo una breve macerazione a freddo che conferisce al mosto il suo delicato colore rosato, le uve vengono pressate dolcemente e il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina poi per alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini, acquisendo rotondità e complessità senza perdere la sua vivace freschezza.

Nel calice si presenta con un colore rosa tenue, brillante e cristallino. Al naso regala profumi eleganti di fragoline di bosco, ciliegia croccante, melograno e scorza d’agrumi, accompagnati da note floreali leggere e una sottile vena minerale. In bocca è fresco, equilibrato e piacevolmente fruttato, con una buona acidità e un finale delicato ma persistente, sapido e rinfrescante.

Ideale come aperitivo o in abbinamento con piatti leggeri, insalate di mare, carpacci di pesce, cous cous di verdure o sushi, l’Hanami Rosato è un vino che celebra la leggerezza e la bellezza dell’attimo, proprio come il suo nome ispirato alla tradizione giapponese della fioritura dei ciliegi.