DIANELLA ORPICCHIO

Dianella Orpicchio è un vino bianco elegante e distintivo, prodotto con Trebbiano del Chianti (100%), un antico biotipo recuperato e valorizzato dall’azienda Dianella a Vinci, nel cuore della Toscana. Questo vitigno autoctono, coltivato con metodo biologico su terreni argillosi e ricchi di minerali, esprime l’autenticità e la profondità del territorio toscano.

La vendemmia avviene manualmente, con selezione accurata dei grappoli migliori. Dopo una criomacerazione a 5°C, le uve fermentano in acciaio a temperatura controllata per circa 30 giorni. Il vino matura in tonneau di rovere francese per 12 mesi e affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi, acquisendo complessità e armonia.

Nel calice, l’Orpicchio si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Il bouquet è ricco e avvolgente, con note di albicocca, pesca matura e sentori muschiati, accompagnate da delicate sfumature floreali e minerali. Al palato è elegante, sapido e persistente, con una freschezza equilibrata che ne esalta la finezza e la longevità.

Perfetto in abbinamento a risotti ai funghi, crostacei, formaggi freschi e piatti a base di erbe aromatiche, l’Orpicchio è un vino che racconta la storia di un vitigno antico, reinterpretato con rispetto per la tradizione e un tocco di modernità.