DI VAIRA LE BALLERINE

Di Vaira IGT Toscana Le Ballerine è un rosso elegante e sofisticato, che nasce nei vigneti della Tenuta di Vaira, situata nel cuore di Bolgheri, in Toscana. I suoli sabbiosi e argillosi, uniti al clima mite della costa tirrenica, creano un microclima ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. Questo vino è un blend di Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%), vitigni che, grazie alla loro perfetta maturazione, conferiscono al vino una grande struttura e una finezza unica.

La vendemmia è effettuata manualmente, con una selezione accurata dei grappoli migliori. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, dove sviluppa un’ulteriore complessità aromatica. Un riposo in bottiglia ne completa l’affinamento, conferendo al vino una maggiore eleganza e armonia.

Nel calice, si presenta con un rosso rubino intenso, luminoso e di grande impatto visivo. Il bouquet è ampio e complesso: frutti rossi maturi, come ciliegia, ribes e mora, si fondono con sentori speziati di pepe nero, vaniglia e tabacco, accompagnati da lievi note balsamiche e di cuoio. Al palato è elegante e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati che sostengono una freschezza bilanciata. Il finale è lungo, caldo e armonioso, con una scia di frutti rossi e spezie che persiste a lungo.

Perfetto in abbinamento a piatti di carne rossa, arrosti, piatti della tradizione toscana, selvaggina e formaggi stagionati. Un vino che esprime la personalità del territorio toscano con grande raffinatezza e precisione, raccontando la storia di un’annata che ha regalato eleganza, equilibrio e profondità.