Ceretto “Blangé” Roero Arneis DOC è un bianco piemontese moderno e raffinato, prodotto con Arneis 100%, vitigno autoctono riscoperto e valorizzato nelle Langhe e nel Roero. I vigneti si trovano tra i 210 e i 290 metri s.l.m. in provincia di Cuneo (CN), su suoli sabbiosi e limoso-argillosi, perfetti per esaltare freschezza e profumi.

La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una parte del mosto sottoposta a criomacerazione a freddo per valorizzare l’aromaticità. L`affinamento prosegue per alcuni mesi sui lieviti in acciaio, a contatto con le fecce fini.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, talvolta con riflessi verdolini. Il bouquet è fine e complesso, con note di mela, pera, pesca bianca, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature esotiche. Il sorso è secco, vivace e sapido, con un finale armonico e persistente.

Perfetto come aperitivo e in abbinamento a crudi di mare, sushi, antipasti delicati, fritture leggere e formaggi freschi, Blangé è un Arneis contemporaneo e identitario, capace di coniugare eleganza varietale e piacevolezza immediata.