CERALTI SCIRE`BIO BOLGHERI

Ceralti “Scirè” Bolgheri Rosso DOC Bio è un blend toscano certificato biologico, composto da Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30% e Syrah 20%, coltivato nei vigneti situati a Donoratico, nel comune di Castagneto Carducci (LI), lungo la splendida costa della Maremma Toscana.

I vigneti poggiano su terreni argilloso-limosi, ricchi di scheletro e minerali, che conferiscono al vino profondità, struttura e una mineralità elegante. Il clima mitigato dalla vicinanza al mare contribuisce a bilanciare calore e freschezza, favorendo una maturazione ottimale delle uve.

La vinificazione avviene in vasche di cemento con macerazioni di 14–18 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per diversi mesi sur lies in cemento o in botti grandi di rovere, sviluppando complessità senza perdere freschezza e tensione.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, caratterizzato da riflessi violacei. Il bouquet offre note coinvolgenti di ciliegia matura, prugna, mora, spezie delicate ed erbe mediterranee. Al palato risulta pieno e avvolgente, con tannini setosi, freschezza viva e un finale lungo e sapido.

Perfetto con primi piatti robusti, arrosti, carni rosse e selvaggina, Scirè Bio è un Bolgheri Rosso moderno e autentico, unisce personalità e territorialità con eleganza, e offre grande bevibilità fin da subito, ma con potenziale evolutivo nei prossimi anni.