Il Carnasciale Ottantadue è un vino rosso elegante e raffinato, prodotto con uve Sangiovese (100%) coltivate nei terreni argillo-calcarei della zona di Val d`Arno di Sopra. Questo vino rappresenta l`interpretazione di Podere Il Carnasciale del vitigno simbolo della Toscana, con un approccio enologico che punta alla purezza e all`espressione autentica del territorio.

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox e cemento, seguita da un affinamento di 14 mesi in acciaio inox, senza l`uso di legno. Questo processo permette di preservare la freschezza e la tipicità del Sangiovese, evitando l`influenza delle botti.

Nel calice, il Carnasciale Ottantadue si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre un bouquet complesso di ciliegia rossa, fragoline di bosco, pepe nero, macis, legno di cedro e note floreali di rosa e violetta. Il sorso è equilibrato e pieno, con tannini presenti ma morbidi, una buona acidità e una persistenza gustativa notevole.

Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti, bistecca alla fiorentina, brasati, cacciagione, formaggi stagionati, piatti con tartufo, risotti ai funghi e piatti a base di verdure. Un vino che esprime al meglio la versatilità e la finezza del Sangiovese, pensato per chi cerca un rosso toscano elegante e di carattere.