Il Ca’ di Rajo Merlot è un vino rosso prodotto con uve Merlot al 100%. Le uve provengono da vigneti situati tra le province di Treviso e Venezia, coltivati su terreni argillosi, sabbiosi e ghiaiosi, ideali per conferire al vino morbidezza e struttura.

La vinificazione prevede una macerazione di 15–20 giorni a temperatura controllata, seguita da un affinamento in acciaio e in parte in botti di legno per circa 4 mesi.

Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso, offre profumi di ciliegia, frutti di bosco e note speziate di cannella. In bocca, è morbido, rotondo, con tannini vellutati e un finale fruttato e persistente.

Ideale in abbinamento a piatti di carne bianca arrosto, come coniglio o tacchino, formaggi di media stagionatura e piatti delicati a base di carne, il Ca’ di Rajo Merlot è un vino equilibrato e versatile che esprime al meglio il carattere del territorio veneto.