Il Cabernet Sauvignon di Ca’ di Rajo è un vino rosso prodotto con uve Cabernet Sauvignon al 100%. Le uve provengono da vigneti situati tra le province di Treviso e Venezia, coltivati su suoli argillosi e sabbiosi che favoriscono concentrazione e struttura. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 20–25 giorni a temperatura controllata, seguita da un affinamento in acciaio e una parte in botti di legno per conferire maggiore complessità.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso esprime profumi di mora in confettura, fragola matura, lampone e leggere note speziate. In bocca è pieno, morbido, con tannini rotondi e un finale persistente dai toni fruttati.

Ideale in abbinamento a carni rosse alla brace, arrosti saporiti, selvaggina in umido e formaggi stagionati, è un Cabernet Sauvignon intenso e armonioso che interpreta con carattere il territorio veneto.