BISERNO BISERNO TOSCANA IGT

Biserno Toscana IGT è un vino rosso di grande eleganza e profondità, prodotto da un blend di vitigni bordolesi – Cabernet Franc 35%, Merlot 32%, Cabernet Sauvignon 29%, Petit Verdot 4% – coltivati nei vigneti di Bibbona, in Alta Maremma, a ridosso della zona di Bolgheri. I terreni, caratterizzati da suoli argillosi e calcarei con presenza di scheletro, si trovano a un’altitudine di circa 90 metri sul livello del mare e godono di un microclima marino temperato.

La vinificazione prevede una macerazione prolungata di circa 4 settimane in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene per il 60% in barrique di rovere francese e per il restante 40% in acciaio. Il vino affina per 15 mesi in barrique (30% nuove), a cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è complesso e stratificato, con profumi di frutti di bosco maturi, ciliegia nera, prugna, accompagnati da sentori di tabacco, cuoio, spezie dolci e balsamicità mentolata. Al palato è pieno, strutturato, con tannini vellutati, grande equilibrio e una persistenza gustativa lunga e avvolgente.

Ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina, brasati, piatti a base di cacciagione e formaggi stagionati, Biserno rappresenta una delle massime espressioni enologiche della costa toscana, coniugando potenza, finezza e straordinario potenziale evolutivo.