BESTHEIM CHASSE DE LUNEL RIESLING

Il Chasse de Lunel Riesling di Bestheim è un bianco elegante e vibrante, espressione autentica dell’Alsazia e della vocazione di questa storica cantina. È un vino che unisce precisione aromatica e freschezza minerale, capace di raccontare con grande fedeltà il carattere nobile del Riesling alsaziano.

È ottenuto da Riesling 100%, proveniente da vigneti situati nelle zone più vocate dell’Alsazia, caratterizzate da suoli calcarei e marnosi che donano tensione e verticalità al vino. Il clima fresco e le marcate escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e la naturale acidità del vitigno.

La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione lenta per preservare l’integrità aromatica. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sulle fecce fini, così da arricchire la struttura e donare maggiore profondità gustativa senza perdere freschezza.

Alla vista si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso si esprime con note di agrumi, fiori bianchi, mela verde e leggere sensazioni minerali di pietra bagnata. Al palato è fresco, teso e armonico, con acidità vivace, corpo snello e un finale lungo e sapido che richiama agrumi maturi e delicati sentori minerali.

Perfetto in abbinamento con crostacei, ostriche, carpacci di pesce, sushi e piatti della cucina asiatica, accompagna con eleganza anche carni bianche delicate e formaggi di capra freschi. È un vino che si apprezza giovane per la sua fragranza, ma che sa evolvere con qualche anno di affinamento acquisendo complessità e profondità. Il Chasse de Lunel Riesling rappresenta la quintessenza del Riesling alsaziano, coniugando freschezza, mineralità e finezza espressiva.