Vermentino Bolgheri DOC 2023 è un bianco fresco ed elegante, ottenuto da Vermentino (100%), coltivato nei vigneti della Tenuta Guado al Tasso, situata nell’anfiteatro naturale di Bolgheri, su suoli limoso-argillosi ben drenati e a buona esposizione. Il microclima costiero, con escursioni termiche ideali, favorisce una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino equilibrio e freschezza.

La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (16°C), seguita da un affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento. Un processo che preserva la freschezza e l’espressività varietale.

Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Al naso emergono note di agrumi, pesca bianca, albicocca e frutto della passione, con un accenno di erbe mediterranee. Al palato è fresco, equilibrato e minerale, con una buona persistenza e un finale pulito.

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a antipasti di mare, fritture di pesce, crostacei, asparagi e piatti a base di verdure. È un Vermentino di grande eleganza, che rappresenta con coerenza il territorio bolgherese sotto l’etichetta Guado al Tasso, firma prestigiosa della famiglia Antinori.