Cortona Rosso DOC Achelo è un rosso elegante e strutturato, ottenuto da Syrah (100%), coltivato nei vigneti della Tenuta La Braccesca, situata tra Montepulciano e Cortona, nel cuore della Toscana. I suoli argillosi-calcarei e il clima favorevole favoriscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino equilibrio e complessità.

La vinificazione prevede una diraspa-pigiatura delle uve, seguita da fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C per circa 10 giorni. Successivamente, il vino affina per circa 7 mesi, con il 70% in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio e il restante 30% in acciaio, dove avviene la fermentazione malolattica. Nel calice si presenta rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono note di frutti rossi come ciliegia, prugna e ribes, accompagnate da sentori di pepe nero, tabacco e un accenno di vaniglia. Al palato è pieno e morbido, con tannini setosi e una buona freschezza che accompagna un finale lungo e persistente.

Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati, è un Syrah di grande eleganza, che esprime con coerenza il territorio cortonese sotto l’etichetta Achelo, proprietà della famiglia Antinori.