ALTEMASI TRENTO DOC DOSE`

Altemasi Trento DOC Dosé è uno spumante Metodo Classico essenziale ed elegante, che esprime con purezza la vocazione montana delle bollicine trentine. Ottenuto da un blend di 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, coltivati su suoli calcarei ad alta quota, riflette con precisione il carattere fresco e minerale dei vigneti di montagna.

Dopo la vinificazione separata dei due vitigni, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una maturazione sui lieviti di almeno 36 mesi. L’assenza di dosaggio zuccherino in fase di sboccatura esalta la tensione, la verticalità e la nitidezza espressiva di ogni sorso.

Il bouquet si apre con note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sentori più sottili di mandorla, gesso e crosta di pane, segno dell’affinamento prolungato. Al palato è teso, secco e preciso, con una bollicina fine e cremosa, una freschezza vibrante e un finale sapido, minerale e molto persistente.

Perfetto per chi ama uno stile diretto e senza concessioni, l’Altemasi Dosé si abbina magnificamente a ostriche, tartare di pesce, sashimi e piatti vegetariani. Uno spumante dalla forte identità, che racconta l’essenza del Trento DOC nella sua forma più pura e raffinata.