Altemasi Trento DOC Blanc de Noirs è uno spumante Metodo Classico di grande carattere ed espressività, che nasce esclusivamente da uve Pinot Nero (100%), coltivate nei vigneti collinari del Trentino, tra i 500 e i 700 metri di altitudine. L’altitudine e i terreni calcarei conferiscono freschezza, tensione e una spiccata eleganza aromatica.

La vinificazione, attenta e delicata, avviene con pressatura soffice delle uve a bacca nera per ottenere un vino bianco puro, seguito dalla fermentazione in acciaio e dalla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 36 mesi, donando complessità, struttura e finezza.

Al naso si apre con note di pera matura, mela golden e agrumi, accompagnate da sentori più profondi di nocciola, pan brioche e leggere sfumature minerali. Al palato è ampio, secco e ben strutturato, con un perlage fine e cremoso, una vibrante freschezza e un finale lungo, sapido e leggermente tostato.

Eccellente come compagno gastronomico, si abbina con eleganza a crostacei, secondi di pesce saporiti, pollame, funghi e piatti a base di tartufo. Un Trento DOC deciso e raffinato, che rivela l’anima più intensa del Pinot Nero in versione Metodo Classico.