ALLEGRINI PAGUS CAMILLA

Pagus Camilla è un bianco di grande carattere ed eleganza, espressione raffinata della costa toscana e della visione enologica di Poggio al Tesoro. Un vino che interpreta con precisione il dialogo tra mare, luce e suolo tipico del territorio di Bolgheri.

È ottenuto da Vermentino 100%, proveniente dai vigneti situati nelle colline di Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci (Livorno), a pochi chilometri dalla costa tirrenica. I suoli argillo-sabbiosi e sabbioso-ciottolosi, uniti alla costante influenza marina, donano al vino una spiccata impronta minerale e una naturale sapidità.

La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una breve macerazione iniziale sulle bucce. La fermentazione avviene a bassa temperatura, seguita da un affinamento sui lieviti fini svolto in parte in acciaio inox e in parte in anfore di terracotta, con bâtonnage periodici che arricchiscono struttura e complessità mantenendo intatta la freschezza varietale.

Nel calice si presenta giallo paglierino brillante. Al naso esprime profumi di agrumi, fiori bianchi ed erbe mediterranee, accompagnati da eleganti note minerali e saline. Al palato è fresco, sapido e armonico, con una struttura equilibrata e una progressione gustativa precisa e dinamica.

Ideale in abbinamento a antipasti di mare, crostacei, pesce alla griglia e formaggi freschi, Pagus Camilla è un Bolgheri Bianco raffinato e luminoso, capace di esprimere con autenticità il carattere mediterraneo del suo territorio e di regalare un sorso elegante, teso e profondamente identitario fino all’ultima nota.